Explorons l’héritage culinaire et agricole laissé par les générations passées pour repenser une alimentation plus saine, simple et respectueuse de l’environnement. Rencontrez l’autrice du livre consacré au patrimoine alimentaire et agricole du territoire et découvrir les pratiques du Pays de Grasse entre les années 1800 et 1950.

Lors de ce parcours sera abordée la Provence au travers de son patrimoine, de ses traditions agricoles et alimentaires. La découverte se prolongera avec une dégustation de produits du terroir offrant un aperçu gourmand de la gastronomie locale. Un moment privilégié pour saisir comment la Provence se raconte aussi… dans l’assiette. Vous pourrez prolonger ce moment par une visite libre de l’espace cuisine du musée d’art et d’histoire de Provence. Visite par un guide conférencier Villes et Pays d’art et d’histoire, offerte par la CAPG.

Cette pièce de théâtre aborde avec humour et pédagogie les enjeux de l’agriculture contemporaine. À travers les témoignages d’agriculteurs et d’agricultrices confrontés aux réalités économiques, sociales et environnementales de leur métier, elle interroge notre manière de produire et de consommer la nourriture. La pièce sera suivie d’un repas partagé.
Entrée payante.

Découvrir l’histoire de l’agriculture en Provence, de l’époque romaine jusqu’au début du XXeᵉsiècle, identifier les outils et traditions liés à trois productions emblématiques : le blé, la vigne et l’olive et participer à un atelier culinaire au choix : fabrication de navettes provençales ou réalisation de tapenade.
Entrée payante.

Atelier participatif d’arpentage de textes. A partir d’une sélection de textes documentaires et littéraires, interroger les potagers d’hier et d’aujourd’hui et leur imaginaire. Découvertes, échanges et écoute seront au rendez-vous.

www.médiathèques.grasse.fr
bibliothèque@ville-grasse.fr
04 97 05 58 53

Installé dans un ancien moulin du village, l’écomusée de Gars présente le patrimoine rural du haut-pays grassois à travers une collection d’outils agricoles, d’objets du quotidien et de témoignages sur les pratiques agricoles et alimentaires anciennes. Le lieu évoque également la figure de Célestin Freinet, instituteur né à Gars, dont la pédagogie innovante s’inspire de la vie rurale et de l’observation du territoire.

Informations et réservations :
mairiedegars@nordnet.fr -
04 93 05 80 80

Découvrir le fonctionnement des agrumes, leur évolution historique et les nouvelles variétés comme le yuzu ou le citron caviar. En savoir davantage sur les soins, la taille et les technique de greffage pour entretenir et valoriser ses arbres.
Inscriptions ouvertes 1 mois avant 

Tout comprendre sur le fonctionnement des arbres, les schémas de taille des arbres et les protocoles de plantations. Découvrir également les amendements, les soins avec des méthodes naturelles de badigeon à l’ancienne, cataplasme à l’argile... Choisir les variétés et porte-greffes adaptés à votre sol et à votre climat chez les producteurs locaux des Alpes-Maritimes.

Découvrez un pressoir mobile de fruits permettant de produire facilement votre propre jus de fruits. Cet atelier de pressage mobile est ouvert à tous et vous permettra de transformer vos fruits à pépins en jus pasteurisé, du lavage à la mise en bouteille. Une belle occasion de valoriser les fruits non consommés et de bénéficier de conseils sur la récolte et les variétés. Même sans fruits à presser, venez découvrir le monde des arbres fruitiers et visitez l’exposition sur les espèces d’arbres fruitiers anciens.

Exploration sensorielle et créative, en famille, autour de ces arbres ressources de l’hiver. Cet atelier invite à découvrir l’histoire des agrumes, la diversité de leurs fruits dans un panier garni et la création d’une planche botanique. Puis partage d’une limonade maison et échange de recettes patrimoniales.

Partout sur le territoire, venez participer à des cueillettes d’olives conviviales et ouvertes à tous ! Découvrez les gestes traditionnels de la récolte dans une ambiance chaleureuse et repartez avec une bouteille d’huile d’olive issue de votre cueillette. La journée se prolongera par un moment de partage autour d’un repas convivial.

Aborder le cycle de vie de l’olivier et les variétés locales, ainsi que les techniques de récolte et le matériel associé. Maîtriser le stockage et la transformation des olives en huile ou en olive de table, l’art de la conservation de l’huile, ainsi que les pratiques de fertilisation et d’entretien de l’arbre.

Partout sur le territoire, venez participer à des cueillettes d’olives conviviales et ouvertes à tous ! Découvrez les gestes traditionnels de la récolte dans une ambiance chaleureuse et repartez avec une bouteille d’huile d’olive issue de votre cueillette. La journée se prolongera par un moment de partage autour d’un repas convivial.

Réserver votre place : par WhatsApp - 06 20 48 09 79

Planifier et entretenir un potager productif même en hiver ! Cet atelier vous guide pour choisir vos légumes, préparer vos sols et organiser vos plantations pour des récoltes optimales.

Apprenez à transformer fruits et légumes en surplus en délicieuses conserves maison ! Lors de cet atelier anti-gaspi, vous découvrirez des techniques simples pour conserver vos produits tout en réduisant le gaspillage alimentaire. Repartez avec vos propres bocaux préparés et repartez avec de nouvelles astuces pour cuisiner malin.

Inscriptions :
madd@mairie-saintvallierdethiey.fr
04 92 60 32 00

Apprenez à produire vos propres plants bio ! De la planification aux techniques de semis et repiquage, cet atelier pratique vous donne toutes les clés pour obtenir des jeunes plants vigoureux et sains. Maîtrisez l’arrosage, la protection contre les ravageurs et les maladies pour des plants réussis toute l’année !

Le rendez-vous annuel consacré à l’environnement et au jardin !

Ateliers, présentations du potager pédagogique et du verger communal, ciné-débat et expositions, activités artistiques et moments conviviaux permettent de découvrir la faune, la flore, les pratiques de jardinage et d’alimentation saine. Venez découvrir les enjeux liés à l’eau, tout en partageant une journée festive au coeur du village.

Programme et informations :
dujardinauterritoire@gmail.com
- Facebook Association Du Jardin Au Territoire

Apprendre à produire ses propres semences, en abordant la pollinisation, l’isolement des plantes et la récolte des graines. Les participants s’essaieront aussi aux techniques traditionnelles d’égrainage et repartiront avec leurs graines.

Comprendre les besoins nécessaires aux volailles, acquérir les connaissances techniques, réglementaires et sanitaire de base pour mettre en place un poulailler chez soi. Découvrir et réfléchir à l’organisation pour l’installation d’un poulailler et un parcours adapté. Visite de la ferme et étude des projets des participants.

Découvrez les atouts nutritionnels et environnementaux des légumineuses et apprenez à choisir des variétés adaptées aux sols secs et calcaires de Provence. De la plantation à la récolte, maîtrisez les techniques de culture et intégrez facilement ces plantes au jardin pour des productions durables et bénéfiques.

Longtemps au coeur de l’alimentation méditerranéenne, les légumineuses ont nourri des générations entières. Associées aux jours maigres, elles ont parfois souffert d’une image austère. Aujourd’hui, elles reviennent sur le devant de la scène : économiques, nutritives et durables, elles offrent une incroyable richesse de saveurs et de textures. Comment se les réapproprier pour en faire des plats gourmands, modernes et savoureux ? Cet atelier vous propose de redécouvrir les légumineuses à travers des recettes simples, des associations pleines de goût et des astuces pour les sublimer au quotidien.

Comprendre les besoins nécessaires aux volailles, acquérir les connaissances techniques, réglementaires et sanitaire de base pour mettre en place un poulailler chez soi. Découvrir et réfléchir à l’organisation pour l’installation d’un poulailler et un parcours adapté. Visite de la ferme et étude des projets des participants.fff

Participez à une balade pastorale et rencontrez un éleveur et son troupeau à l’occasion de la transhumance de retour. Découvrez les caractéristiques d’un paysage pastoral, les mille et un métiers qui se cachent derrière les métiers d’éleveur et de berger et comprenez les enjeux actuels du pastoralisme. Le lieu et la date seront à préciser selon l’itinéraire emprunté par le troupeau.

Participez à la récolte des semences de sainfoin local aux côtés des agriculteurs, tout en découvrant les techniques de cueillette et l’importance de cette plante pour les éleveurs. Cette légumineuse locale, riche en protéines et facile à digérer, nourrit le bétail tout en améliorant la santé des sols grâce à sa capacité à fixer l’azote. Résistante à la sécheresse et favorable à la biodiversité, elle contribue à des prairies durables et à une agriculture locale autonome. Récolte suivie d’un repas paysan offert. Le lieu et la date seront précisés fin juin.

Partez à la découverte du monde fascinant des abeilles au coeur de la miellerie Natur’Abelha. Cette visite immersive vous invite à comprendre le rôle essentiel des abeilles, le fonctionnement de la ruche et le quotidien de l’apiculteur, dans un lieu dédié à la sensibilisation à la biodiversité. Prolongez l’expérience avec un atelier gourmand autour de la fabrication de pain d’épice. Vous pouvez prendre votre piquenique pour manger sur place à l’issue de l’animation.

Découvrez les coulisses d’une miellerie artisanale aux côtés de l’apiculteur Marc Rebuffo. Lors de cette visite, plongez dans l’univers des abeilles, de la production du miel aux savoirfaire liés à l’apiculture, avant de savourer un atelier de confection de douceurs au miel (nougats, bonbons ou autres spécialités) . Une expérience gourmande et pédagogique pour petits et grands, au plus près du travail des producteurs.

Tout l’été, la chapelle Saint-Esprit ouvre ses portes pour plonger les visiteurs au coeur du monde fascinant des abeilles. À l’intérieur, les ruches s’animent et dévoilent leurs secrets. Petits et grands écoutent, observent et s’émerveillent. Le temps d’une visite, chacun découvre ces gardiennes silencieuses de nos fleurs et de nos saveurs.

Informations : madd@mairie-saintvallierdethiey.fr - 04 92 60 32 00

S’initier à sentir, toucher, goûter et cuisiner les épices et aromates au coeur du jardin. Exploration sensorielle ludique pour savoir relever vos plats naturellement, réduire le sel et le sucre et redonner du goût à une cuisine simple, saine et durable.

Balade d’observation et découverte du biotope, des plantes et arbustes comestibles et médicinales : savoir reconnaître quelques espèces de son territoire pour les cuisiner et améliorer son bien-être.

Partez en balade à la découverte des arbres et arbustes comestibles ou médicinaux du territoire. Apprenez à reconnaître les espèces et découvrez leur histoire. Selon les saisons, découvrez les cueillettes possibles et les bonnes pratiques.

Partez à la découverte d’un jardin riche en plantes comestibles, aromatiques et médicinales. Apprenez à les reconnaître, les cueillir et les utiliser au quotidien, tout en redécouvrant des savoirfaire ancestraux. Une immersion sensorielle autour des eaux florales, des sirop, des tisanes pour tendre vers une alimentation plus naturelle et locale. Après la visite, l’Auberge et l’épicerie du village vous permettront de manger sur place.

Comprendre la différence entre infusion, décoction et macération, utiliser ses 5 sens, transmettre les règles de base pour réaliser une tisane, connaître les propriétés de quelques plantes médicinales, coordonner un travail d’équipe pour un choix participatif d’une tisane, mettre e pratique, connaître la posologie pour l’utiliser dans un cadre préventif.

Découvrez l’art de créer vos propres boissons naturelles ! Au cours d’une balade dans les jardins du MIP, vous apprendrez à identifier et récolter différentes plantes, puis à les transformer en tisanes, sirops, jus, boissons pétillantes ou liqueurs. Un atelier pratique vous permettra de préparer votre tisane, suivie d’une dégustation conviviale.

Mettez la main à la pâte et laissezvous séduire par les saveurs simples et authentiques de lacuisine italienne qui est venue enrichir la cuisine provençale au fil du temps. Apprenez à fabriquer votre beurre fait maison avec lequel réaliser une pâte brisée maison, croustillante et fondante, puis déclinez-la en recettes gourmandes, salées ou sucrées. Découvrez le « babeurre » et apprenez comment l’utiliser. Un atelier convivial pour éveiller les sens et repartir avec des idées faciles à refaire chez soi.

Un moment de convivialité et de partage : préparez en collectif une soupe et dégustez-la ensemble. Inscriptions : 07 83 15 17 72 coquelicots.mouans@outlook.fr 

Explorez une autre façon de cuisiner le sucré en revisitant les desserts traditionnels et les créations gourmandes à base de produits du terroir : fruits, miel, amandes… mais aussi légumes, légumineuses et plantes aromatiques. Apprenez des techniques simples et des associations originales pour réaliser des desserts savoureux, moins sucrés et plus naturels. Un atelier créatif et sensoriel, suivi d’une dégustation, pour allier plaisir, santé et découverte des saveurs locales.

Mettez la main à la pâte et apprenez à réaliser des gnocchis maison, simples et savoureux, lors de cet atelier Toque-Chef proposé par le Sud Lab. Un moment convivial pour cuisiner ensemble et partager un repas à l’issue de l’atelier.

Apprenez à réaliser un véritable aïoli au mortier, en maîtrisant les gestes et les équilibres qui font toute sa réussite. Découvrez aussi comment choisir et associer légumes et poissons pour composer un plat généreux et authentique. Un atelier convivial pour tout savoir sur cette recette emblématique !

Apprenez à maîtriser l’art du pain au levain naturel ! Découvrez le rôle de la fermentation, les différences entre farines anciennes et modernes, et explorez les farines locales. Initiez-vous à la préparation complète d’une pâte à pain : autolyse, rabats, façonnage, et repartez avec les compétences pour reproduire la recette chez vous et entretenir votre levain en toute autonomie. Prévoyez un contenant pour repartir avec votre pâton à faire cuire chez vous !

Plongez dans le quotidien d’une ferme maraîchère de montagne et découvrez les réalités de la production biologique en altitude. Entre itinéraires techniques, adaptation au climat et cultures de saison, cette visite met en lumière les choix et pratiques d’un producteur en milieu montagnard.
Inscriptions : 04 93 60 49 47

Visite ludique du jardin maraîcher avec découverte des légumes, histoires sur la biodiversité, participation aux activités du jardin, découverte des poules et du compost, et du rôle des insectes dans le jardin.

Parcourez une ferme bio à Saint-Cézaire-sur-Siagne et découvrez ses produits locaux : légumes, fruits, oeufs et spécialités maison. Apprenez les méthodes respectueuses de l’environnement et soutenez les producteurs locaux autour d’un moment convivial et gourmand ! Échanges sur l’agriculture biologique.

Inscriptions : 06 29 57 12 66
agribio06@bio-provence.org

Rencontrez les producteurs et explorez une ferme maraîchère locale tout en découvrant le fonctionnement concret d’une AMAP : une relation privilégiée entre producteurs et consommateurs pour une alimentation de saison, ainsi qu’un débouché sans intermédiaire et solidaire. Exceptionnellement, possibilité d’acheter des paniers sur place. Visite suivie d’un repas partagé pour celles et ceux qui le souhaitent.

Découvrez une safranière biologique au coeur du Pays de Grasse et plongez dans l’univers fascinant du safran, une épice rare récoltée à la main. Rencontrez Pascale Luiggi, la productrice, observez les cultures de crocus et apprenez les étapes de transformation, de la fleur aux produits safranés.

Inscriptions : 04 93 60 49 47

Explorez les différentes activités agricoles de la ferme, en retraçant l’activé agricole passée du site et celle d’aujourd’hui. Visite de 2 hectares de verger conservatoire de la mieillerie, et des installations de récupération d’eau de pluie et de stockage. Échanges sur l’agriculture biologique. Possibilité de pique nique sur place à partager.

Inscriptions : 06 29 57 12 66
agribio06@bio-provence.org

Partez à la rencontre des agriculteurs bio du Haut-Pays et découvrez les initiatives locales qui font vivre le territoire. Marché de producteurs, artisans, animations, ateliers et visites de fermes rythment cette journée conviviale et engagée. Un moment festif pour échanger, comprendre et célébrer une agriculture locale, durable et vivante.

Informations : www.agribio06.wordpress.com

À la tombée de la nuit, la Maison de l’Alimentation et du Développement Durable s’anime pour une veillée chaleureuse placée sous le signe du partage et de l’imaginaire. Petits et grands se retrouvent pour écouter des contes, bercés par l’ambiance conviviale du lieu. La soirée se prolonge autour d’un repas partagé, où chacun apporte de quoi régaler les autres. Une parenthèse hors du temps, entre histoires et rencontres.
Retrouvez toutes les fêtes communales : Fête de la transhumance à Saint-Vallier-de-Thiey, Fêtes aux ânes à Escragnolles, Fête du Miel à Mouans-Sartoux...

Inscriptions :
madd@mairie-saintvallierdethiey.fr
04 92 60 32 00